henic | снова гастрономическое...

Прикидывали, чем бы поужинать. Я пошел доедать суши,

kimka вдарила по хлебу с салом. Какая-то неправильная ситуация...

Ради любопытства подсчитали себестоимость этих самых сушей. Оказалось, что продукты не переваливают за шекель, даже с икрой и копченым лососем. Труд невелик: приготовление заняло полчаса, и это первая попытка, постоянно прерываясь на уточнения в суши_ру.
Сколько стоит в кафе? Янкель, напомни, тридцатник за шесть? Что примечательно, готовка проста, кастрюля для варки риса, разделочная доска, деревянный коврик... Супы, которые в меню, тривиальны даже по моему разумению. То есть, снимаемое помещение может быть очень небольшим...

Получается, что изрядная наценка платится на экзотику.
За жареную рыбу, хоть тресни, а пятьсот процентов не накрутишь. Все понимают: купи соответствующий продукт, и в приличной духовке получится не хуже. Возьми парагвайское мясо, и за десять минут получишь ровно то же самое, что дают в Эль-Гаучо. А на суши - какой-то налет таинственности, сложные рецепты, и все такое...